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私、海外旅行に畳持参の思ったことをぼそぼそ・だらだらと書き綴ります


by kaigaitata
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旨味凝縮

我が家の場合、鍋物をやると平気で3日ももっちゃうんですよ。
ついつい具を足しすぎちゃうもので…
かにを安い値段で買えたので
おとといからかにすきにしていました。
かに自体はその日のうちに食べきりましたが
旨味が出ただしで今日は雑炊にしました。
お米から煮込んだのですが、これがおいしかったですね。
特に底の部分をこそげて食べるのがまた快感でたまりません。
一番旨味が凝縮しているところですから。
普段は締めは翌日の味噌汁ですが、
久しぶりの雑炊はまた格別でした。
by kaigaitata | 2011-02-13 23:30 | 食べ物